Poitrine de cochon d'Alsace braisé à la bière, terrine de joues et pommes de terre, salade de blettes et pawpaw

Grand

Brioche noisette et cannelle, quetsches, mirabelles et glace à la bière

Petit

14

13

Sphère de fromage blanc et agastache, cœur de pawpaw et poire pochée au gingembre

La Carte du soir

Menu du marché

servi uniquement le midi, du mardi au vendredi

Entrée + plat + dessert

Entrée + plat / plat + dessert

26

21

18

32

14

26

Soufflé au chocolat Bén Tre et sésame, croustillant au sésame

Pâtes fraîches en portefeuille cacio e pepe, citron noir

14

15

Maki de lieu jaune et poivrons, lieu jaune snacké, crème de poivrons et safran, chips de riz

Nougat de feta, salade de concombre et raisin, échalote confite, vinaigrette au verjus et sarrasin

24

15

24

Tartelette à la châtaigne, purée de courges, tofu et butternut grillés au miel et citron confit, salade de pak choï et châtaignes grillées

15

26

Pâtes fraîches en portefeuille façon carbonara de canard et citron noir

30

16